Zakladatel firmy na výrobu bezlepkových potravin Nominal CZ Obchodní se inspiroval na farmě v Rakousku. Dnes má společnost, která je známá svými cereálními kašemi či směsmi na výrobu chleba. Jejich receptury jsou ale tajné.

NOMINAL CZ OBCHODNÍ s.r.o.

Za více než dvacetpět let existence naší firmy se toho stalo hodně. Stihli jsme se rozrůst nejen coby firma, ale i jako rodina o další generaci dětí. Ty jsou pro nás inspirací pro všechna zdravá rozhodnutí. Dbáme především na kvalitu surovin a některé si i sami pěstujeme.

Fakt, že patříme k průkopníkům ve výrobě bezlepkových potravin v naší zemi, nám za tu spoustu let také dává chuť dělat našim zákazníkům život pestřejší. Nejednou se v duchu světových trendů a nových stravovacích zvyků ukazuje, že naše produkty používají nejen lidé s potravinovým omezením, ale také ti, kteří nechtějí svůj organismus zbytečně zatěžovat. Tajemství naší receptury na nové směsi na chleby, pečivo a pro vaření bezlepkových potravin vám sice neprozradíme, ale věřte, že bez fortele a pomoci moderních technologií by se k vám na stůl nedostaly.

Co je však nejdůležitější – za celou dobu, co pro vás rozšiřujeme sortiment, zjišťujeme, že rostete s námi a zajímáte se o nové možnosti v gastronomii. Trávíme s vámi čím dál více času i zde na internetu. Nasloucháme vám. Chtěli bychom vám letos představit naše nové stránky, obaly a recepty. Budeme pozorně sledovat vaše zkušenosti a reakce na naše produkty. A vás, dlouholeté podporovatele, partnery a odběratele, bychom rádi pozvali k nám, nechali nahlédnout pod pokličku, abyste se mohli na vlastní oči přesvědčit, jak vznikají opravdu kvalitní, s chutí připravené potraviny.

Příroda, pečlivost, pokora a píle. Bez toho by těch 25 let nedávalo smysl a vám, našim zákazníkům, děkujeme, že nám vracíte svým zájmem energii a chuť dělat věci poctivě.

Za naši firmu i rodinu

Milan Novák, společník a jednatel Nominal[1].

Kvalita výrobků se odvíjí od kvality vstupní suroviny. Ta je z  části dodávána z farmy majitele, ale zpracovávány jsou i suroviny, které v našich  podmínkách vypěstovat nelze (rýže, kukuřice, jáhly, čirok, pohanka…)  Farma Novákových se od klasických farem odlišuje především orientací na zpracování produktů rostlinné výroby až po konečný výrobek. Obilí ze zhruba 180 hektarů půdy putuje na linku, kde jsou z nich vyrobeny instantní kaše, směsi na pečení chleba a další výrobky, dále je pěstován mák, kmín a semenářské porosty. Sortiment se stále rozšiřuje a Milan Novák investuje do rekonstrukce prostor a vybavení. Farma vytvořila pro místní obyvatele 32 pracovních míst.

Milana Nováka práce v zemědělství vždy zajímala. Pochází ze zemědělské rodiny - děda byl šikovný sedlák a táta byl zemědělský ing. ekonom. Když se naskytla příležitost koupit hospodářství tak neváhal. Dnes se rodina rozrostla o další generaci. Kromě stálých zaměstnanců zakladateli významně  pomáhají děti - nejstarší dcera Dita sice ještě pracuje jako letuška, ale má dost volného času a pomáhá organizovat obchod. Mladší dcera Ivona vystudovala průmyslový design a společně se svým partnerem řeší grafické návrhy obalů a propagační materiály. Nejmladší syn Filip převzal farmu a má na  starosti zpracování pšenice špaldy.

Co přivedlo majitele k myšlence věnovat se potravinářské výrobě? … „V roce 1991 jsem pracoval tři měsíce na farmě v Rakousku. Na místních sedlácích bylo i pro cizince patrné, kdo pouze „polaří“ a kdo svoje produkty dále zpracovává. Než jsem se rozhodl pro zpracování obilí na instantní mouky, viděl jsem ještě několik farem v západní Evropě. Všude to funguje podobně - kdo umí své zemědělské produkty ještě zpracovat, je na tom lépe. Myslím si, že klíčová slova jsou přidaná hodnota.“[2]

Vlajkovou lodí výroby jsou cereální kaše. Ve firmě o nich vědí  prakticky všechno – mimo jiné to, jak je vyrobit, aby se po nich zákazníci olizovali až za ušima, aby prospívaly zdraví a figuře. Vědí, že sto lidí mívá obvykle sto chutí. A třebaže tak široký sortiment ještě firma nenabízí, zákazník si může vybrat z nabídky od kaší jáhlových, ovesných, špaldových, pohankových, přes  vícezrnné, lahodné, čirokové, až po semínkové a rýžové, dochucené o ovoce, ořechy, čokoládu, kakao, med atd.

Určitě jste to někdy zažili – kráčíte kolem pekárny a z okýnka vás okouzlí vůně čerstvě pečeného chleba. Se směsí Nominal si můžete podobný zážitek dopřát kdykoliv doma. Snadno a rychle – nemusíte být žádný pekař. Stačí trocha vody, kapka oleje, ždibec droždí a klasická domácí trouba. Odměnou vám bude krásně voňavý teplý chléb, na němž si nejen skvěle pochutnáte, ale se kterým uděláte i něco pro své zdraví – je bohatý na vlákninu a vhodný pro bezlepkovou dietu. Vybírat můžete navíc hned ze čtyř jedinečných směsí, do kterých si ještě podle chuti můžete přidat třeba sezamová či dýňová semínka.

NOMINAL CZ OBCHODNÍ, s.r.o.

Sídlo firmy, provozovna Vídeň - 59401 Vídeň 6

Datum založení: 10.1.2013[3]

provozovna Žďár nad Sázavou, Jamská 2435/3, 591 01 Žďár nad Sázavou

E-mail: info@nominal.cz

http://www.nominal.cz

Autor: AMSP ČR. Ing. Naděžda Petrů, Ph.D. Manažer marketingové komunikace pro projekt Rok rodinného podnikání 2018. Tel. 736 528 436. e-mail: petru@amsp.cz.