Matka s dcerou odešly z centra Olomouce na vesnici nedaleko Svatého Kopečku, což je jedno z nejnavštěvovanějších míst v okrese. Vybudovaly velký ranč a starají se o kobyly. Protože v obci nebylo příliš mnoho kulturních míst, rozhodly se vybudovat kavárnu, kterou pojmenovaly Café U Mlsné kobylky.

Zakladatelkami této rodinné kavárny jsou matka Ing. Hana Újezdská s dcerou Petrou Otepkovou, toho času studentkou Právnické fakulty Masarykovy univerzity v Brně. Obě pochází z Olomouce, kde léta žily v bytě, přímo v centru města. Průběžně však zvažovaly odchod z města na venkov. Důvodem byla touha po větším klidu a po soukromí, představa  malého domku se zahradou. Druhým důvodem byli jejich milovaní koně.  Od myšlenky není daleko k její realizaci - přestěhovaly se na Posluchov, kde mají za domem velký ranč a na něm svoje kobylky. Posluchov je velmi malá vesnice  v okrese Olomouc, část obce Hlubočky.

Co vedlo k vybudování kavárny?

Život ve městě a na vesnici je samozřejmě neporovnatelný. Obě si však na venkov velmi rychle zvykly. I když si uvědomovaly, že společenský či kulturní život tam prakticky neexistuje. Kromě jedné vesnické hospody, se zde nic nenacházelo, za nákupem je nutno dojíždět do okolních vesnic nebo do Olomouce. Posluchov je ale turisticky velmi oblíbený. Vesnice leží na frekventované trase Hlubočky - Svatý Kopeček. Svatý Kopeček je jedna z nejnavštěvovanějších oblastí v okolí Olomouce a jednou z nejoblíbenějších cyklistických a turistických destinací.

V Posluchově se poblíž místního rybníčku kromě hospody a kostelíka nacházela také stará, zděná a nefunkční zastávka. Okolo ní obě denně venčily psy a napadlo je, že by se dala nějak využít. Začaly o tom přemýšlet a jednat s obcí. Nápadem bylo vybudovat ze zastávky  víceúčelovou kavárnu v country stylu, přičemž se rozhodly, že to udělají svépomocí, popřípadě využijí místní řemeslníky. Na interiér jim síly stačily, na exteriér však nikoli. Oslovily tak místního stolaře, aby budovu obložil dřevem a vyrobil nábytek, ukazatele podél cesty, později i prostornou terasu nad vodu. Co se týká stavebních a výkopových prací, ty zastal místní zedník s dlouholetou praxí. Dá se tedy říci, že i rekonstrukce této budovy proběhla díky umu místních obyvatel.

Podoba před rekonstrukcí a po ní

Proč název U Mlsné kobylky?

Zakladatelky jsou vášnivé koňačky a tak bylo hned jasné, že se koně vyskytnou i v názvu jejich nového podniku. Jejich přáním také bylo, aby sem zákazníci chodili na jejich domácí zákusky. Vzniklo proto několik konceptů možných názvů, z nichž se ujal hned první vymyšlený - Café U Mlsné kobylky. Tento název tedy vystihuje jak vztah zakladatelek ke koním.

Nově otevřená kavárna U Mlsné kobylky se tak stala nejen turistickým cílem, ale také místem, kde se mohou setkávat zdejší občané a konat různé společenské akce. Jednou v měsíci zde pravidelně hraje k tanci a poslechu místní country kapela. Velmi oblíbenou akcí je každoroční pořádání pálení čarodějnic, malování kraslic, stavění májky, letní grilování, dlabání halloweenských dýní, zimní hokejové turnaje apod. Těmito aktivitami se posilují společenské vztahy v rámci obce, zároveň tak stmelují místní, kteří díky nim spolu tráví více aktivního času.

Kavárna si potrpí na prodej a nákup lokálních produktů, proto při volbě pražírny měly hned jasno. Zvolily domácí pražírnu kávy Cafe Gape z nedaleké vesnice Lošov. Na letní grilování pak odebírají masné produkty od místního statkáře a řezníka, který zaručuje vysokou kvalitu a čerstvost dodávaných uzenin. Do dalších pokrmů jako jsou panini a palačinky byly vybrány tradiční olomoucké tvarůžky z nedalekých Loštic.

Ing. Hana Újezdská

Sídlo firmy: Hlubočky, Posluchov 36

datum vzniku: 11.11.1991[1]

Tel.: 731 271 124

https://www.facebook.com/pg/umlsnekobylky

Autor: AMSP ČR. Ing. Naděžda Petrů, Ph.D. Manažer marketingové komunikace pro projekt Rok rodinného podnikání 2018. Tel. 736 528 436. e-mail: petru@amsp.cz. Zpracováno na základě zápočtové práce studenta Karla Čápa do předmětu Moderní management, vyučovaného na Vysoké škole finanční a správní, a.s.